La Quisquillosa nace del sueño de Joaquín Aragón: crear una casa de comidas donde haya mucho producto, fondos, guisos, salsas y sabores de toda la vida. Un lugar donde se respire dinamismo, espontaneidad y diversión.
El nombre de La Quisquillosa es un doble homenaje que realizo:
A mi padre, por esos momentos en la mesa de fiesta. Esas ocasiones de celebración que significaban horas y horas de preparación y eternidades en mis emociones.
A mi mujer Raquel, por su apoyo. Trabajamos con tesón para que cuando os sentéis en nuestra casa lo hagáis como nosotros, al calor de los recuerdos.
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Localización
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